Mal eben…
guten Kaffee trinken, unter Leute kommen, glutenfreien Kuchen genießen, über gute Zutaten freuen, liebevoll umsorgt werden, Freunde treffen, ein gesundes und leckeres Frühstück zu sich nehmen, sich wohl fühlen, einen Tee trinken, einfach durchatmen… diese Art von Gastgeben ist unsere Leidenschaft und dafür stehen wir jeden Morgen auf! Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Ich bin Karsten, Inhaber von Paul & Matts, und gemeinsam mit meinem Team bin ich hier mit Leidenschaft für Euch Gastgeber. Seit vielen Jahren arbeite ich in der Gastronomie und habe in München und Hamburg bereits mehrere Cafés und Restaurants geführt.
Die Idee von „mal eben“ begleitet mich schon lange. Sie ist aus meinem eigenen Alltag entstanden – aus Momenten, in denen zwischen Terminen oder im Trubel des Tages plötzlich noch Zeit für etwas zu essen da war, aber kein Ort, an dem es mal eben gut gepasst hat. Entweder gab es zu wenig oder gleich das große Menü.
Essen darf in den Alltag passen. Es soll schnell gehen – aber nicht beliebig sein. Mit Qualität und ohne Inszenierung.
Genau dafür steht Paul & Matts. Hier kochen wir nur das, was wir selbst genauso essen würden – nicht mehr und ganz bewusst nicht weniger. Ob Frühstück, Herzhaftes oder Kuchen: Unsere Küche ist frisch, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert. Keine Spielereien, kein Schnickschnack. Wir glauben an Zutaten, die für sich sprechen, und an Qualität, die man schmeckt, ohne dass man viel erklären muss. Dabei denken wir glutenfrei und vegan ganz selbstverständlich mit –weil es für uns einfach dazugehört.
Auch beim Kaffee legen wir großen Wert auf Herkunft und Handwerk. Seit dem Jahr 2001 arbeite ich mit Carroux, einer Hamburger Rösterei, zusammen. Eine Partnerschaft, die für handwerkliche Röstung, Beständigkeit und genau die Qualität steht, die wir bei Paul & Matts leben.
Paul & Matts ist ein Ort für Genuss und kleine Pausen im Trubel. Für Qualität, die bleibt. Ein Ort, um einfach mal eben das Leben zu genießen.
